SALSA AGRIDULCE CHINA

http://recetas.terra.com.co/receta/receta.php3?codigo=2740
Tiempo de preparación: 15 minutos Número de porciones: :4 Categoria: Salsas calientes Tipo de comida: China Light: No
Ingredientes:
agua taza3 cucharadas de ketchup 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre que no sepa muy fuerte1 cucharadita de sal1 cucharadita de salsa de soya aceite de sésamo cucharadita1 cucharadita de maicena
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un cazo y a fuego suave mezclar, revolviendo hasta que espese.
Mantener tibia hasta servir.
Esta salsa es muy rica para usar con los rollitos de primavera o los wontons.

receta y preparacion del yogurt de ron con pasas

Ingredientes para 6 yogures:

• Leche entera :1 litro
• Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
• escénica de ron
• pasas
  

Preparación:

Tiempo estimado:? 8 horas aproximada mente

• Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
• A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
• Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
• Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
• Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
• Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
• se le agrega la escencia de ron y las pasas
  
• Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo

aprender a hacer yogur

¿Quieres aprender a hacer yogur?
Fácil, bueno, barato, ecológico...
Hacer yogur en casa es muy sencillo; supone un ahorro de energía, de recursos materiales y de dinero, y además podemos comérnoslo fresco.
Para hacer yogur sólo hay que dar leche calentita "para comer" a un poco de yogurque ya tengamos. A una temperatura de unos 45ºC, las bacterias que hay en el yogur producen una fermentación que transforma los azúcares de la leche en ácido láctico. De esta forma la leche se va espesando y convirtiéndose en yogur.
El yogur se usa desde la antigüedad. Se cree que se formó espontáneamente por laacción del calor del sol sobre los recipientes en los que se guardaba la leche, que estaban hechos con pieles o estómagos de animales en los que se encuentran las bacterias que forman el yogur.
Qué hace falta
Leche (tanta como yogur queramos hacer).
Algo de yogur natural sin azúcar (comprado o del que nos queda en casa).
Botes de vidrio que tengamos en casa: tantos como sean necesarios para quequepa toda la leche. Tienen que estar limpios y secos.
Una cuchara limpia.
Algún aislante que conserve el calor: papeles de diario, una caja de corcho oporexpan, un termo, una manta...
Lo idóneo (aunque no es imprescindible) es tener un termómetro que lleguehasta 90ºC. Se venden en tiendas de material de laboratorio.
Cómo se hace

Poner una cucharada de yogur en cada bote. Por cada medio litro de leche hace falta una cucharada, más o menos.

Se pone la leche a fuego lento hasta que llegue a 85ºC, removiendo de vez en cuando con un utensilio limpio (por ejemplo el propio termómetro) para que no se pegue en el fondo.
Esto tarda unos 10 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente.
Si no tienes termómetro, apaga el fuego cuando la leche empiece a humear y a subir ligeramente.

Remover la leche de vez en cuando hasta que baje a 45ºC. Tarda una media hora, según la estación. Si baja de 45ºC, volveremos a encender el fuego hasta que llegue a esa temperatura.
Si no tienes termómetro, mete medio dedo meñique (es el más sensible) en la leche: estará a punto cuando todavía te quemes pero puedas aguantar el dedo dentro. Si no te quemas, vuelve a calentarla hasta 45ºC.

Vertemos la leche en los botes, cuanto más los llenemos mejor (así quedará menos aire).

Remover vigorosamente con la cuchara para que el yogur se mezcle bien con la leche.

Tapar los botes y guardarlos de manera que se conserve el calor: envueltos con papel de diario y metidos en una caja, envueltos con una manta, etc. (en este caso puede ser conveniente ponerlos en una bolsa para evitar que la manta se manche).Dejarlos reposar sin moverlos para nada durante al menos 6 horas (por ejemplo toda la noche) en el lugar más caliente de la casa.

Sacamos los botes de la caja, esperamos 5 o 10 minutos para que pierdan la tibieza y los metemos en la nevera. En unas 4 horas el yogur se habrá espesado y estará listo para comer. Se continúa espesando durante dos días.
Cómo se conserva
Sin abrir el bote, el yogur se conserva 8 o 10 días.
Una vez abierto, al cabo de unos 5 o 6 días se formarán hongos de color blancoy rosa en la superficie del yogur (en contacto con el aire). Si lo vamos comiendo regularmente no se llegarán a formar nunca.
Si el bote nos dura más de 5 días es conveniente que quitemos los restos de yogurde las paredes.
Después de coger yogur se tapará el bote, y procuraremos devolverlo a la neveracuanto antes.
Más trucos
Es muy cómodo usar un reloj-alarma que nos avise cuando ha pasado más omenos el rato de calentar y enfriar la leche. Muchas cocinas y hornos los llevanincorporados, y también se pueden comprar.
Podemos forrar una caja de cartón con láminas de corcho o porexpan que tengamos por casa. En un laboratorio nos pueden dar una caja de porexpan usada.
Si coméis bastante yogur, mejor ponerlo en botes grandes: así ocuparán menosen la nevera.
Si coméis poco, es mejor usar botes pequeños porque se acabarán antes y será menos probable que se formen hongos.
Si se nos va a acabar el yogur podemos volver a hacerlo con lo que queda. Se puede pasar toda la vida sin tener que comprarlo nunca.
El yogur se puede comer con trozos de fruta, frutos secos, miel...
Es también un ingrediente para ensaladas, pasteles, sopas...
Con el yogur se pueden hacer bebidas y platos de verano: ayran (yogur con agua y sal), tzatziki (yogur colado con pepinos y ajos)...
¿Cuesta mucho?
El proceso de preparar yogur es muy sencillo. No hace falta ninguna destreza ni "vocación" especial.
El tiempo real que le tenemos que dedicar es de unos 10 minutos. Todo el proceso puede durar unos tres cuartos de hora, pero mientras tanto podemos hacer otras cosas (por ejemplo cocinar o fregar los platos). Después, el yogur se hace solo.
Cuesta lo mismo para cualquier cantidad de yogur que queramos hacer.
Si lo hacemos a partir del yogur que nos queda sólo tenemos que comprar la leche, que cuesta el mismo esfuerzo que comprar yogur ya hecho.
Un litro de leche vale menos de la mitad que un litro de yogur comprado.
¿Qué ganamos?
Sabemos que en el yogur hecho en casa no hay conservantes ni aditivos y los nutrientes no se han desnaturalizado con procesos industriales.
Lo comemos al poco de hacerlo. El que compramos puede haberse elaborado mucho antes, y con el tiempo las bacterias se van muriendo.
Será especialmente sano y bueno si partimos de leche y yogur ecológicos.
Hacer cosas nosotros mismos nos puede generar satisfacción.
Es educativo. Podemos compartir la actividad con los niños.
Podemos usar los mismos botes toda la vida. Por cada litro de yogur que hacemos dejamos de gastar 8 envases de plástico, 8 tapas de aluminio y un envoltorio de cartón (también lo hay en botes de vidrio pero no es fácil de encontrar). En cambio usamos un envase de leche: la mejor opción es el vidrio (también muy difícil de encontrar) y después el plástico. El tetrabrik es lo más desaconsejable.
Ahorramos mucha energía, contaminación e infraestructuras: plantas de producción, tintas para imprimir los envases, transporte y almacenaje en frío... Según un estudio alemán, las materias primas de un yogur de fresa pueden haber recorrido 8.000 kilómetros.

chorizos de cerdo

Proyectos TecnolóGicoo

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historia del los embutidos

El hombre prehistórico era cazador. Cazaba y consumía. En la Edad de Piedra ya havia inventado utensilios fundamentales para poder cortar la carne. Cortaba tiras delgadas de carne que dejaba secar al sol. Más evolucionado es otro tipo de conservación, pemmican, que era carne secada, polvorizada y mezclada con grasa. Con el descubrimiento del fuego, las posibilidades de conservación aumentaban, con el uso del humo y la cocción.
No obstante no podemos hablar de verdadera conservación hasta que no se empieza a utilizar la sal. Los primeros datos que tenemos sobre su uso son de 3.000 años antes de J.C., en el reino de Simer, en que las carnes y los pescados sazonados, eran ya artículos de comercio y también tenemos constancia a Babilónico. En aquellos tiempos la sal era un producto relativamente costoso, y se consumía en grandes cantidades en sus lugares de procedencia. Los judíos la obtenían del Mar Rojo y los egipcios(*) del desierto.

En la Roma imperial existía un intenso comercio entre ciudades de mar y los pueblos de montaña. Los romanos intercambiaban productos típicamente mediterráneos: sal, aceite, vino, vinagre, maíz entero, pescado salado… para carne curado y/o salada de todo tipo: cabra, oveja, vaca, cerdos… Nada hace pensar, pero, que los montañeros conocieran la técnica de los embutidos ni que la aprendieran de los romanos, se limitaban a salar la carne, hacer jamones, pancetas y carnes saladas y secas.

De estas “rutas de la sal” la que nos es más cercana es la Via Anna, desde Empuries hacía Besalú y Castellfollit de la Roca y llegando al Ripollés se ramificaba, dirigiéndote a la Vall de Ribes hasta la Cerdanya, pasando por la collada de Toses, o bien por Coll d’Ares hasta Vallespir.

Las referencias que tenemos de la edad media son bastante incompletas, pero con la llegada de la época del los grandes descubrimientos(*) se produjo un resurgimiento de los condimentos.

En el siglo XV todo el ganado excepto los cerdos se criaba fuera de las ciudades, se mataba en salas de despiece y se vendía en las carnicerías. En cambio el cerdo se continuaba criando en las villas, se mataba en las calles y el embutido se elaboraba en la familia(*). Esta costumbre desaparecida en las zonas urbanas, todavía perdura en algunas masías.

El desarrollo moderno de la preparación de productos cárnicos no empieza hasta mediados del siglo XIX y esta íntimamente atado, a la entonces creciente industrialización, con la liberación del comercio(*) y la libre circulación de mercancías.

Chorizo criollo de puro cerdo

Ingredientes para 10 kilos de chorizos.

8 kilos de carne de cerdo.
2 kilos de tocino de cerdo.
220 gramos de sal.
50 gramos de ají molido.
20 gramos de pimienta negra molida.
10 gramos de nuez moscada molida.
30 gramos de orégano (opcional).
Una cabeza de ajo chica. 1 vaso de vino blanco o tinto.
Semillas de hinojo salvaje (Importantísimo para el sabor y el aroma)
15/17 metros de tripa salada para embutir.
5 gramos de nitrato de sodio.
Preparación

Con una máquina tritura carne y disco grueso, pique la carne hecha trozos, luego el tocino. Vierta todo en un fuentón y agregue todos los condimentos. Mezcle y amase.

Caliente el vino y agréguele los dientes de ajo bien picados y sin hervir cocine tres minutos. Cuele, deseche el líquido e incorpórelos a la preparación volviendo a amasar. Conserve en la heladera no tan fría hasta el día siguiente. (*)

La preparación de la tripa se hace desalándola con abundante agua corriente, luego se sumerge en agua con el nitrito disuelto para evitar una indeseada putrefacción. Previo el rellenado cuélguela para que se escurra bien.

El rellenado puede hacerlo con un simple embudo, bastante grande, juntando la tripa en el pico del mismo, haciendo que se desfile durante el llenado que no debe ser muy apretado.
La distancia de la atadura de cada chorizo es a gusto del consumidor, generalmente de 13 a 15 centímetros para que no se diga que se está sirviendo una miseria... Hágalos descansar un día al gancho y en la heladera.

Es preferible asarlos a la parrilla con brasas de madera dura, generalmente durante 15 minutos de cada lado, sin pincharlos, para que se cocinen con sus propio jugo.

(*) Una buena alternativa es poner el ajo triturado en el vino y luego colarlo, tirar el ajo y poner el vino con sabor a ajo en la preparación. Porque el ajo se oxida y no conviene ponerlo en la mezcla.

Yo personalmente, no trituro el tocino, lo corto en pedacito a cuchillo y lo mezclo a la carne. De esta manera, en el caso de secar estos chorizos en un lugar fresco, seco y algo ventilado, y comerlos como salamines, el corte resulta más vistoso y se puede percibir también el sabor del tocino.

En cuanto a la manera de asarlos, ponerlos en una negra sartén de hierro engrasada con tocino, en espiral, sobre fuego muy suave, teniendo la paciencia pero disfrutando del aroma que van soltando, para darlos vuelta cuando la parte inferior está dorada y esperar ansiosamente el dorado final de la parte de arriba. Y comerlo sobre plato de madera o tabla de madera.

nuva portatil de nintendo , nintendo3DS

BUENO DEJO EL VIDEO DE LA NUEVA PORTATIL

presentacion de power point, imagenes de anime japones

ImáGenes De Anime JaponéS

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LA CHULA

en este blog les enseñare de toda la tecnologia q hay:
Tecnología es el conjunto de conocimientos que permiten construir objetos y máquinas para adaptar el medio y satisfacer nuestras necesidades. Es una palabra de origen griego, τεχνολογία, formada por téchnē (τέχνη, "arte, técnica u oficio") y logía (λογία), el estudio de algo. Aunque hay muchas tecnologías muy diferentes entre sí, es frecuente usar el término en singular para referirse a una de ellas o al conjunto de todas. Cuando se lo escribe con mayúscula, tecnología puede referirse tanto a la disciplina teórica que estudia los saberes comunes a todas las tecnologías, como a educación tecnológica, la disciplina escolar abocada a la familiarización con las tecnologías más importantes.

Como cambiar tu plantilla de Blogger

este es un video tutorial de como cambiar la plantilla en blogger,
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THIS IS IT video no oficial/unofficial video

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como añadir gadges o terceros a blogger y blogia

en esta entrada les enseñare como meterles los famosos contadores de visitas , musica, mapas, lo que quieran a la barra lateral del blog, en unos breves pasos a continuacion se los enseñare:

• entrar en su blog, entrar en el escritorio de su blog en blogger, despues buscar el cuadrito que dice diseño ,hacer click ahi, despues de q habra la ventana de diseño, a la izquierda algo que dice añadir gadge, dar click, despues les aperesera un cuadro donde apareceran todas la opciones que da blogger, si quieren subir contador de visitas, reproductor de musica, hay que hacer click en agregar HTML/JAVASCRIPT , al hacer click, aparecera otra ventana, donde en la parte superior es para poner titulo a lo que van a subir al blog, y abajo el codigo, de lo que van sabir al blog(lo repito), le dan en guardar y listo ya tienen contedor de visitas, o musica, etc...

• en blogia es mas facil, al entrar en su blog de blogia, hay que hacer click en administrar, en la parte superior del blog, debajo del titulo, ahi les aparecera todas las configuraciones que le pueden hacer a su blog, ademas de los articulos ya publicados, bueno hacer click en opciones, general, ya cuendo esten en general abjo les aparecera unos cuadritos con lo que quieren en el blog, descrpcion etc... bueno vamos a donde dice codigos terceros, y pegan el codigo de lo que quieren subir al blog.

y los codigos los pueden encontrar , buscando en google una pagina que de codigos para estos elementos, contador de visitas, musica, por ejemplo en este blog, en la barra lateral hay muchos gadges o terceros, pueden hacer click en hellos , algunos les pediran datos de registro, o les pediran su email, son solo dos pasos, no hay problema con ello, pero en cada gadget hay diseños distintos a los q hay en mi blog, ahora les dejare un video donde esta todo este toturial, para que lo entiendan mejor...(que largo me quedo).

este tutorial tambien esta en este blog
http://94rvmiblogrv01.blogia.com

"Beat It" from Michael Jackson's This Is It

esto es una parte de la pelicula this is it

colombianadas

todo esto si que los va a hacer reir, estas imagenes son unicas, son colombianadas, sabia que ha este blog le faltaba algo de risa, y de donde mejor que de colombianadas.net
un gran nombre, un gran negocio

suchi, suchicharron
la pereza hasta para pintar

un paisa hacia coca-cola, el ingenio del colombiano no tiene limites


policia nacional, dando ejemplo de no cargar parrilleros

cuidado es super peligroso

• 

un gran disco

mi disco favorito, main in the mirror



puedo decir que deverdad es mi disco favorito, y en este video que publico, que ademas esta subtitulado al español, para ver la letra del disco claro todos los q entiendan español...;;...

kodomo no jikan cap 2

este blog esta ya empezando en convertirce en verdadero blog,::,
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pokemon batalla final, yo vs rojo

la batalla final en pokemon soul silver, disculpen si esta un poco movido, tuve que grabar con el celular mientras jugaba, y la batalla es muy dura, si al menos no tienen al menos dos pokemon en nivel 80, puede ser bastante dificil.

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